餐饮业环保达标的要点

【资料简介】

　餐饮业主要包括酒楼、酒店、大排档、单位食堂、西餐、粥粉面店、甜炖品店等。

　根据邦德环保厨具设备厂经验得出以上该类项目通常存在有污水、油烟和噪声等各种污染。处理方法具休如下：

１.废水治理:

     A.水量的确定:一般按照以下:餐厅、洒楼、大排档、西餐、粥粉面店、甜炖品店等对外营业的餐厅按照0.16立方/座.次、一天营业10h计算。

    B.处理方法:确定设计水量后,下面的步骤就是选择工艺及设备：

       a：采用隔油隔渣池处理。
       b：采用气浮方法处理。

    C：日常维护

2.油烟废气治理

   油烟主要是厨房内各种炒炉、蒸柜等产生的烟气，通常含有油类，因而较难处理。在治理之前，用户应该确定厨房炉头数（包括各种炒炉蒸柜等）、厨房炉头平面布置等。

   a.风量的确定:每个炉头的风量按3000m3/h计
    b.油烟处理设备的选型
      根据处理工艺和去除机理的不同,目前市场上的油烟治理装置可以划分为三类产品:洗涤  法、静电吸附法.（油烟静化器）
  c.风机选型
  d系统的设计和安装
   e.风速与风量的设计

3.噪声治理:

  餐饮业的噪声包括厨房设备、空调主机、风机、凉水塔等产生的噪声，一般来说可采用安装消声器和隔声罩等方法治理，但具体须根据现场情况采用不同的治理方案。

4臭味治理：

  餐饮油烟经净化器处理后，还存在一些辛辣等味道，在敏感区域（如居民密集区、学校等）应有除味的措施，目前成熟的工艺是活性炭吸附。

5.隔热措施

  如厨房的楼顶为住宅,需要作隔热措施.