"L-苹果酸
别名：L-羟基琥珀酸 L-羟基丁二酸 （S）-羟基丁二酸
规格：BR，99%
包装：500克
货号：YY11173
CAS号：97-67-6
保存条件：常温
上海永叶生物*提供L-苹果酸/L-羟基琥珀酸/L-羟基丁二酸/97-67-6,CAS号:97-67-6,产品货期快、质量品牌保障，：
YY11173 L-苹果酸|L-羟基琥珀酸 BR 源叶
英文名称：L-Malic acid
其他名称：L-羟基琥珀酸；L-羟基丁二酸；（S）-羟基丁二酸；L-丁醇二酸
CAS号：97-67-6
C4H6O5= 134.09
含量：≥99.0%
比旋光度：-1.6～-2.6°
灼烧残渣：≤0.05%
性状：白色结晶体或结晶粉末。有较强的吸湿性，易溶于水、乙醇。 水中溶解度：360 g/L （20°C） 。1g该品能溶于1.4ml醇、1.7ml醚、0.7ml甲醇、2.3ml丙醇，几乎不溶于苯。具有适宜的酸味
用途：科研、实验。γ-氨基丁酸合成酶抑制剂；用于制造酯类、络合剂和调味剂。作为酸味剂，可代替柠檬酸使用（约80%），特别适用于果冻及水果为基料的食品。该品有保持天然果品色泽的作用，亦可作为果胶的萃取助剂，促进酵母生长用剂，配制无盐酱油、食醋，提高腌菜用味及人造奶油、蛋黄酱等的乳化稳定剂。广泛用于各种防腐、调味等复配添加剂
保存：RT
相关试剂如下：
二硫赤藓糖醇/二硫代赤藓糖醇/ 1，4-二硫代赤藓糖醇/二硫赤藓醇/二硫基赤藓糖醇/二硫代赤丁四醇/1,4-二巯基-2,3-丁二醇/二硫代赤藓醇/DTE 6892-68-8 超纯，99%，
果胶/粘胶质/植物性粘液质/Pectin 9000-69-5 高纯，65%，苹果来源
果胶/粘胶质/植物性粘液质/Pectin 生物技术级，65%，柑橘来源
L-苹果酸/L-羟基琥珀酸/L-羟基丁二酸/（S）-羟基丁二酸/L-丁醇二酸/L-Malic acid 97-67-6 BR，99%
别名： 617-04-9 超纯，99%
货号：YY11178-1 58846-77-8 BR，99%
31112-62-6 高纯，98%
相关试剂如下： 6284-40-8 高纯，99%
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