神特别提醒：
一、苦瓜清热散瘀降血压 紫皮zui营养
称苦瓜、昆仑瓜，肉质鲜嫩、细腻味美，且营养丰富，是大众化的蔬菜之一。中医认为，属于寒凉性食物，有散血淤、消肿止痛、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。对于容易生痱子、生疮疖的人，吃了尤为适宜。
美国科学家发现，苦瓜含有较多的皂甙，能降低胆固醇，对预防动脉硬化、高血压、冠心病很有帮助。
另有研究证明，苦瓜含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，苦瓜还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。
所以，苦瓜是心血管疾病患者的食疗佳品，更把食用苦瓜排在了*。
茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，其中紫皮茄子的皮中含有丰富的维生素E和维生素P,对保护心血管、延缓人体衰老具有积极意义，这是其他蔬菜所不能比的。所以多吃苦瓜更能降血压，保护心血管。
二、苦瓜做菜 不要削皮
拿苦瓜做菜时，不要削皮，因为苦瓜是心血管病人的食疗佳品，大量的营养物质却蕴藏在苦瓜皮中。所以苦瓜去皮后不仅会降低保健价值，还会因其中的铁被空气氧化，很容易发黑，影响人体对铁的吸收。
苦瓜的吃法有多种，既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤，不论荤素都能烹调出美味的菜肴。而苦瓜善于吸收肉类的鲜味，因此配上各种肉类，其味道更加鲜美。苦瓜在烧或炒的过程中很容易吸油，造成人体摄入过多的油脂。有两个小窍门可以避免茄子“吃"油过多。
1.在烧苦瓜前，先将苦瓜在蒸锅内蒸一下，然后再烧；
2.炒苦瓜时先不放油，用小火干炒一下，等到其中的水分被炒干、苦瓜肉变软之后，再用油炒。
每周二提醒：
火对应心，心主血脉，如有心悸、胸闷、失眠、健忘、烦躁，甚至心前区疼痛等症状时，就需要养心了。
心zui强时间：11～13时 心zui弱时间：21～1时 强心关键词：养
主题：清蒸苦瓜
食材：苦瓜2个，食盐、油适量
做法：
1.把苦瓜洗净切开放在碗里；
2.加油盐少许，隔水蒸1个小时至熟即可食用。
此菜有清热、消肿、止痛功效，适用于高血压、痔疮便秘等症。
家居养生法
踏豆：取绿豆500g，用铁锅以文火炒热后倒入盆中，待温度适宜时，将双脚洗净擦干踩踏绿豆，可于每晚睡前1小时踩踏30分钟左右，具有强心安神的功效。
补充提醒：
1.苦瓜虽然营养丰富，能防病保健，但它性寒滑，脾胃虚寒、容易腹泻的人不宜多吃。
2.手术病人在术前一星期别吃茄子，因为其中的一种物质会拖延病人术后的苏醒时间，影响康复。
3.食疗只是日常辅助调理，别过分依赖；若感身体不适，请尽快就医
苦瓜不仅味道好、营养丰富，还可以降低胆固醇，是心血管病人的食疗佳品，特别是对动脉硬化、高血压、冠心病和坏血病患者非常有益，有辅助治疗作用。今天食神就教大家做一款降血压的简单菜。