简单来说，要想延长该种斩拌机的使用寿命，就要从两大步骤上来注意，*便是日常的清洁与维护，第二便是刀片，齿轮等零部件的检查与更换。据悉，由于它们是对肉类产品进行加工，遂在使用之后一定要做到清洁，清洗，以确保整款斩拌机的干净以及无腐蚀性效果的好条件。同样地，刀片和齿轮等部件的检查，则是避免破损和异常的*方式。

注意

　　1、转锅内保持清洁，严禁放置杂物。

　　2、启动斩刀前必须将锅盖盖好。否则斩刀不能正常运转。

　　3、如果上料时发生赌塞不要用手进入转锅内按料，否则会碰到转动的刀发生危险。如果转锅电机发生明显超载，此时建议转锅采用低速并将刀速降低。

　　4、为了避免转锅内出现肉料卡塞现象，在加料时不要一次加料过多。操作中，还要适当加食用水。

　　5、注意防潮防水，特别是配电箱，不要用水高压冲洗。

操作规程

　　1、严禁斩锅和刀轴频繁启动，以防减损机械寿命。

　　2、液压系统应注意手动停止，防止液压系统损坏。

　　3、开机时严禁将手伸入斩锅的刀盖下面。以免发生人身伤害。

　　4、开机前检查刀片是否迟钝，转盘内是否有异物以及卫生情况。

　　5、千叶豆腐斩拌机斩拌时请注意物料的温度，必要时加入冰决。

　　6、加料（按工艺要求200斩拌机总重量不得超过100-140kg）后，开启转盘后开启斩拌刀带速（由低速向高速）。

　　7、不要将任何物体放在机体盖上，防止斩拌机运转时产生震动，将其滑入斩锅内，导致斩切刀的断裂而发生重大事故。

　　8、对准备往斩锅中倒入的物料要认真的仔细检查，不允许有骨头、石块、铁属等硬物以防损坏dao具和发生重大事故。

　　9、每天工作结束均应对主机进行清洗。应先把刀盖开启到适当位置，关闭主机电源后清洗。严防水溅到配电柜上以防发生触电事故及损坏器件。

　　10、每班工作前应检查并调整刀组紧固螺栓，确保斩刀紧固和刀尖与锅沿间距在1-1.5mm之间。主轴前端的索紧螺母，应每班拧紧一次，防止斩刀松动。