产品名称： 试剂级姜黄素 
CAS： 458-37-7 
分 子 式： C21H20O6; 
分 子 量： 368.37
天然/合成： 天然 
提取来源： 植提 
级别： 试剂级 
含量： 99% 
外观： 白色粉状 
包装： 20mg/样品瓶 可拆分 
成份： 中文名称:姜黄素英文名称:CurcuMin CAS:458-37-7 纯度：98% 包装信息：1G,250MG,50MG 备注：化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体 
理化属性： 食用色素(着色剂);食用色素与护色剂;着色剂;饲料添加剂;饲料着色剂;天然产物 
类别： 试剂 
行业： 医药 
领域： 植提标准品 
下延产品： 粉剂 片剂 胶囊 颗粒 标准 
运用： 化学试剂 
用法用量：按需添加

姜黄素（Curcumin）是一种从姜科植物姜黄等的根茎中提取得到的黄色色素。为酸性多酚类物质，主链为不饱和脂族及芳香族基团。通常用作肉类食品着色剂，试剂级姜黄素用于酸碱指示剂，同时具有抗炎、抗氧化等药理作用。的抗氧化性业用于着色剂

现代研究发现姜黄素可以抑制炎症反应、抗氧化、抗类风湿的作用。美国VITY维他命杂志报道：“姜黄素的主要药理作用有抗氧化、抗炎、抗凝、降脂、抗动脉粥样硬化、抗衰老消除自由基及抑制肿瘤生长等。2006年11月，美国《关节炎与风湿病》期刊一篇文章指出，姜黄素可以防止关节肿大、关节炎，对心血管疾病、癌症等又有效。

食品

用于肠类制品、罐头、酱卤制品等产品的着色，其使用量按正常生产需要而定