环保在线APP
环保在线手机站
环保在线小程序
微信公众号
卡塞尔机械（浙江）有限公司作者
海参加工工艺
原料处理：首先应对原料进行选择，参龄应在3年以上。
清洗：打捞上来的海参应及时刨肠，将海参内脏全部取出并清洗干净。
预煮：为了清除鲜海参中的重金属物质，清洗后的海参需要经过预煮，为充分保留海参中的营养成分，温度应控制在65度—70度，时间不超过6分钟。
预冻：产品的预冻方法有冻干箱内预
冻法和箱外预冻法。将新鲜刺海参在冻干仓内迅速冷冻到零下35度—45度，主要目的是使海参体内水分结冰。
冻干：真空状态下，水就只能有两种状态，冰和气态，在这个环境下，通过改变温度，冰直接就变成了气，这一过程被之称为升华。而冻干技术正是利用了这个原理，在真空状态下，通过调整温度和压力，先将海参速冻，然后再将冰直接变成蒸汽，并排除仓外，干燥过程大概需要10几个小时。经过干燥后，一只很重的海参此时的含水量只有百分之三，就像一块轻飘飘的海绵。
冻干技术是海参加工业发展的革命，真空环境下的加工工艺得以最大限度保持了鲜海参原料的色、味、状态及营养成分活性保留了海参活体细胞，海参营养更易于人体充分吸收利用。完整保留海参营养成分，水分含量极低，营养成分含量达到最高。
1、由于采用FD宇航工艺加工，冻干海参发泡后，长度基本保持不变，只是稍微变粗饱满水润一些；
2、冻干海参细胞破膜率高，营养吸收更好；
3、冻干海参保留了鲜活海参的性状，接近原貌，虽然品相一般，营养却非常好；
4、冻干海参很轻，含水量一般小于3%，不含盐分，单只重量在0.5-3克之间；
冻干海参是以鲜活海刺参为原料，经精心清洗后，将新鲜海刺参在冻干仓内迅速冷冻到零下35度—45度，使海参中的水分结冰，再在真空状态下将冰直接升华为水蒸汽，从而达到将海参中的水分脱干的目的。
下一篇：电动水封燃气紧急切断阀性能特点
全年征稿/资讯合作
联系邮箱：hbzhan@vip.qq.com
- 版权与免责声明
- 1、凡本网注明"来源：环保在线"的所有作品，版权均属于环保在线，转载请必须注明环保在线，https://www.hbzhan.com。违反者本网将追究相关法律责任。
- 2、企业发布的公司新闻、技术文章、资料下载等内容，如涉及侵权、违规遭投诉的，一律由发布企业自行承担责任，本网有权删除内容并追溯责任。
- 3、本网转载并注明自其它来源的作品，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点或证实其内容的真实性，不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时，必须保留本网注明的作品来源，并自负版权等法律责任。
- 4、如涉及作品内容、版权等问题，请在作品发表之日起一周内与本网联系，否则视为放弃相关权利。
产品推荐更多>>
-
型号：VB150 VB350 F300 -
型号：CR 2000 -
-
-
-
型号：液压缸
环保在线官微
环保在线APP
环保在线小程序