酸奶冻干片是如何制作的？

2023年12月21日 17:20:34人气：388来源：卡塞尔机械（浙江）有限公司

　　酸奶冻干片的制作主要包括四个步骤：原料准备、混合和配料、冷冻和冻干。

　　首先，选择发酵合格的酸奶作为基础原料。然后，根据需要准备搭配酸奶块口味的水果，如蓝莓、草莓等，进行切丁或打浆处理。接着，将酸奶与处理好的水果进行混合，然后倒入食品模具中。

　　其次，将装满酸奶的模具在低温下速冻成型，并进行脱模处理，平整摆放到食品冻干机的托盘内。然后，将托盘放入冻干仓内，设置好参数后启动设备进行真空冷冻干燥。

　　在真空环境下，物料固态冰会逐渐升华为汽体，水蒸气再通过设备的冷凝器收集凝结成冰。经过冻干程序自动运行结束后，即可得到含水量3~5%左右的酸奶块。

　　最后，对得到的酸奶冻干片进行包装密封保存，通过检测确保其符合食品安全要求后，就可以投放市场销售了。这样制得的酸奶冻干片不仅营养丰富，而且便于储存和运输，有着广阔的市场前景。

关键词：冷凝器

全年征稿/资讯合作 联系邮箱：hbzhan@vip.qq.com

版权与免责声明: 1、凡本网注明"来源：环保在线"的所有作品，版权均属于环保在线，转载请必须注明环保在线，https://www.hbzhan.com。违反者本网将追究相关法律责任。; 2、企业发布的公司新闻、技术文章、资料下载等内容，如涉及侵权、违规遭投诉的，一律由发布企业自行承担责任，本网有权删除内容并追溯责任。; 3、本网转载并注明自其它来源的作品，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点或证实其内容的真实性，不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时，必须保留本网注明的作品来源，并自负版权等法律责任。; 4、如涉及作品内容、版权等问题，请在作品发表之日起一周内与本网联系，否则视为放弃相关权利。

卡塞尔机械（浙江）有限公司作者

企业直播推荐更多>>

产品推荐更多>>