压滤机滤布在食品加工中的使用

一 压滤机滤布在食品加工中的使用技巧------蜂蜜加工

　　滤布在蜂蜜加工中的使用是比较有讲究的，不同的滤布目数对于蜂蜜营养价值的提升有不同的效果，

二 技巧：

　　蜂蜜加工过程中需要经过粗滤（60目以下滤网）和精滤（80目以上滤网）的过滤处理。

　　粗滤主要用于滤去蜡屑、幼虫、蜂尸等较大的杂质。

　　精滤进一步去除诸如花粉粒之类粒径更小的杂质，使蜂蜜更加清澈透明[8]。但也因此会使蜂蜜中的植物花粉有不同程度地丧失，使蜂蜜的鉴定受阻，品质降低。

　　有些为了解决瓶装蜂蜜贮存过程中的瓶颈黑圈问题，采用20目和400目的压滤机滤布二道过滤，来zui大限度地减少蜂蜜中花粉残留量。对于蜂蜜营养价值重要组成部分的花粉来说，显然是不可取的。若能在滤去杂质和悬浮物的前提下，根据不同植物花粉的大小选择过滤目数进行过滤，这样就能zui大限度地保留蜂蜜中的花粉，但也因此增大了加工的技术难度，而且不同植物花粉用何种目数过滤还有待于进一步研究。

　　通过本实验我们发现，压滤机滤布使用相同目数的滤布进行过滤，不同植物花粉的花粉粒大小不同，在过滤后不同植物花粉的下降率也不同。但用60目的滤布过滤既能有效去除蜂蜜中的杂质和悬浮物，同时又能使绝大多数蜂蜜保留较高的花粉含量和浓度。