蔬菜中的铁、锰、铜、铅和镉测定原子吸收光谱法

   蔬菜是生活中*的食物，蔬菜中含有大量的矿物元素，它们对人体都有重要的生理功能”。随着现代工业的发展和人们生活水平的提高，蔬菜中的元素含量越来越引起人们的重视[2]分析蔬菜中的矿物元素含量，有利于掌握和控制人体吸收矿物质的量，这对于蔬菜的研究和人类的健康都是极为重的。

  测定蔬菜中矿物质元素的检测方法有很多'3-7,原子吸收光谱法具有选择性好、灵敏度高和方法简便等优点。本文采用原子吸收光谱法对3种常见蔬菜中的Fe、Mn、Cu(人体所必需的微量元素)及Pb、Cd(在生物链中富集的污染元素)元素含量进行研究。

一、实验部分
1仪器与试剂
 4520G型原子吸收分光光度计(南京科捷公司);DK -98-I1型电子万用炉(天津市泰斯特仪器有限公司);AS-1型铁、锰、铜元素空心阴极灯(北京有色金属研究总院制);PDK8461型铅元素超灯(澳大利亚GBC公司) ;PDL8510型镉元素超灯(澳大利亚GBC公司)。
  铁、锰、铜、铅、镉元素贮备液:C= 1000μg/ mL(天津市光复精细化工研究所),用时用0.5%硝酸逐级稀释至所需标准使用液。

2.仪器简介

4520G型原子吸收分光光度计采用氘灯扣背景技术，为元素定量分析提供可靠保证。采用单界面多功能视窗设计，降低了分析人员的工作难度。石墨炉采用*的GFTV可视系统，实现自动进样器系统仪器加配氢化物系统。广泛应用地质、冶金、医学、化工、石油、农业、畜牧业、水泥、印刷电路板、环保、商检等行业。

3.仪器工作条件
铁、锰、铜3种元素用火焰原子吸收光谱法进行测定，铅、镉用石墨炉原子吸收光谱法测定。仪
器工作条件见表1及表2。

表1 仪器工作条件(FAAS）

表2 仪器工作条件(GFAAS）

4.实验方法
  将采集的新鲜蔬菜样品用自来水，纯水洗净，自然晾干，然后取可食用部分，切碎,捣成匀浆。称取试样1.0- -5. 0g于锥形瓶中，加入25mL混合酸(硝酸:高氯酸= 4: 1)， 加盖浸泡过夜，在电炉.上加热消解，当有大量棕色气体产生时，减小火力，并保持微沸状态，直至棕色气体消失，溶液变清并冒白烟为止，否则应补加5mL硝酸继续消煮至溶液变清，冷却，用滴管将试样消解液吸入或滤入(视消解后试样的盐分而定)25mL容量瓶中，用纯水少量多次洗涤锥形瓶，洗液合并于容量瓶中并用水定容至刻度，混匀备用;同时作试剂空白。

二、实验结果
加标回收率
准确称取同一蔬菜样品两份，消解，一份为原样，一-份在原样中加入配制成与原样各元素相应
质量浓度的混合标液，测定各元素的加标回收率，结果见表3。

表3加标回收率试验

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4520A原子吸收分光光度计	4520B原子吸收分光光度计	4520G原子吸收分光光度计	4520Q原子吸收分光光度计