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诸城市金博威食品机械有限公司作者
斩拌机的清洗有哪些注意事项？
斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料切成肉馅或肉泥，还可以将辅料、*、水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。
斩拌机采用变频技术，刀速调整范围大，具有高效节能的功能，刀速、锅速与斩刀的间隙、斩刀材质和斩刀的硬度设计都相当合理。
斩拌机的清洗对于斩拌机来说是非常重要的一项工作。但很多操作人员在对斩拌机进行清洗的时候，因为没有对斩拌机进行很好的清理，以至于导致斩拌机在清洗过程中就造成损坏。因此，要求清洁人员在对斩拌机进行清洗的时候要做到以下几点：
1、在对斩拌机进行清洁的时候，要保证清洁工作是有效的，很多操作人员在斩拌机停止工作以后用清水冲洗斩拌机，这种行为是需要禁止的。因为这样的清洁对于斩拌机来说是无效的清洁工作。而且还会造成斩拌机内部零件加快生锈。
2、要选取一定剂量的清洁剂，沾水后，使用刷子或者其它软毛制品的工具对斩拌机进行清洁。因为斩拌机斩拌的对象大多是肉类，而肉类中含有的油脂会粘付在斩拌机上，使用清洁剂的作用就是使油脂能被很好的清理。
3、清洁完斩拌机，还需要使用清水对斩拌机进行三遍清理工作，这样才能保证使用的清洁剂被清水*冲洗掉。如果清洁剂没有被很好的清洗，就会造成斩拌机设备的腐蚀。
4、在清洗完之后，重要的步骤也不能忘记，一定要做好斩拌机的干燥处理工作。如果斩拌机没有得到很好的干燥处理，就会造成不同程度的腐锈，这样也会间接的造成斩拌机在使用过程中的故障。
关键词：清洁剂
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