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诸城市金博威食品机械有限公司作者
斩拌机在生产过程中的注意事项，斩拌机在利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉、辅料、水一起搅拌成均匀的乳化物，在一定程度上提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度，特别是在乳化处理、肠类产品加工的时候使用较多。今天为大家介绍一下斩拌机在生产过程中的注意事项。
在使用鱼豆腐斩拌机的时候，工作人员要爱护设备，定期的对设备进行检查，使用之前检查电压稳定。如果电压不稳定的话会给机器带来操作负担，会给机器带来损失，同时在使用的时候，它可以对肉进行粉碎和搅拌。但是不要把过大的骨头放进去搅拌，后还要对它定期的进行清洗，所以在使用的时候是要注意的，这样生产出来的食品才是干净卫生的。
鱼豆腐斩拌机使用注意事项
1、在使用鱼豆腐斩拌机时严禁将硬性物品如：金属工具掉入锅内运转时损坏用具，造成险情。
2、斩拌机在工作时，操作人员不得将手伸进锅内。
3、设备上面，不得放有任何物品，避免掉入锅内造成险情。
4、操作电盘，注意防水，避免短路，漏电及电器损坏等。
5、工作时，由高速刀向低速刀转换时，先按刀停按钮，3秒后，再启动低速刀及锅，避免损坏电机。
鱼豆腐斩拌机可以对食物进行乳化等加工，所以在食物乳化后，对于食物中的纤维多少都会破坏一点。但是斩拌机设备也是食品加工中*的一种设备，在使用时，可以按自己的需求进行时间的设置，使食物有好的乳化效果，加工后的食物会增强口感等。
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