血红素铁的相关信息

【资料简介】

　　                            血红素铁的相关信息
　　
　　血红素铁：是与血红蛋白及肌红蛋白中的卟啉（porphyrin）结合的铁，它以卟啉铁的形式直接被肠粘膜上皮细胞吸收。一般不受植酸根等抑制因素或VC等促进因素影响。对两型铁吸收都有影响的是体内铁的储存量。一种是血红素铁，它来自于含动物蛋白质高的食物，如瘦肉、动物肝脏、动物血和鱼等，这些食物不仅含铁量高，而且大鼠elisa试剂盒在吸收过程中不受膳食中其他食物的影响。
　　
血红素铁-重要作用
　　血红素铁的摄入过少：缺铁性贫血是婴儿时期的多发病。主要是由于铁缺乏引起。在婴幼儿体内，铁的来源很大程度上依赖于食物。食物中的铁有两个来源：一种是血红素铁，它来自于含动物蛋白质高的食物，如瘦肉、动物肝脏、动物血和鱼等，这些食物不仅含铁量高，而且在吸收过程中不受膳食中其他食物的影响。
　　
　　另一种是非血红素铁，它来自于蔬菜、谷物、赤豆等植物性食物。在宝宝喂养中，很多家长喜欢给宝宝吃鱼、虾（虾的铁含量较低），觉得肉类不易烹调，宝宝嚼不动，不易消化;认为肝脏是解毒器官，其中有很多“毒物”而很少给宝宝吃，以致血红素铁的摄入不足。同时也会减少非血红素铁的吸收。为了预防缺铁性贫血，除了要鼓励母乳喂养（母乳中的铁吸收率高），母乳不足时应食用配方奶粉。4个月后要添加有强化的营养米粉外，在6个月后应逐渐添加肝泥、肉泥以增加血红素铁。另外也要同时补充蔬菜和水果，富含*的水果有橙子、猕猴桃、草莓等，在饭后立即吃，促进铁吸收，这样效果才会更好。