电加热夹层锅，炒菜锅锅体采用一次冲压成型的不锈钢封头，保证锅内平整光滑。可采用蒸汽、液化气、天然气等多种加热形式，受热面积大，热效率高。可搅拌和不搅拌任意选用，采用可倾翻锅，出料快速干净。结构紧凑，操作维修方便，工作效率高，耗能低，使用寿命长。全部采用优质不锈钢制造，*符合食品卫生要求。炒菜锅广泛适用于糖果、糕点、饮料、果汁、乳品罐头及酿造、制药、日用化工等行业。
电加热夹层锅锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。炒菜夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。
电加热夹层锅 - 特点
电加热以380V电力为热源，夹层内装电热棒、电热偶及导热油，温度可以达到260度，有电控箱控制，内配备自动温度控制系统。炒菜锅具有受热面积大加热均匀，液体沸腾时间短，加热温度容易控制等特点。
电加热夹层锅是物料蒸煮完成后可使用支架上的手轮来调节锅体的角度使锅内的物料倾倒在的容器内，可倾式带搅拌由锅体、支架、蜗杆、搅拌装置等部件组成，锅体可作180度以内的转动，炒菜锅为物料接触部分为不锈钢SUS304，具体较好的耐腐性能，经久耐用，符合GMP医药标准。同时亦就根据用户要求，可增加搅拌装置。
电加热夹层锅以有一定的压力的蒸汽（也可选用电加热）热源，具有受热面积大，热效率高，加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。本锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥式型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观，安装容易，操作方便，安全可靠。
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