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五芳斋是一家中华老字号食品企业，以弘扬民族饮食文化为己任，始终秉承“绿色经营、安全环保”管理理念，以源头减量、厂内循环、绿色低碳为原则，通过技术创新、工艺升级、原料替代等手段，持续推进固体废物源头减量和资源化利用，从原料、生产到仓储、物流，着力打通绿色供应链。建立健全绿色发展体系，大力推行绿色产品设计、包装设计，致力于打造行业的示范性“无废工厂”。
找准“节水降耗”切入点
打通资源循环“经脉”
为发展循环经济，建设节约型企业，五芳斋通过科技创新实施节水节能项目。节水型粽叶清洗流水线和淘米流水线，引进洗粽叶机器，经内循环处理，洗粽叶水可循环利用。从6000- 7000吨/日的耗水降低到现今40-50吨/日，节水效果最为显著。此外，高压灭菌水重复利用、早餐粥冷却水回用、粽子蒸煮锅热循环等技术均已研制成功并投入使用。目前，企业每年可节约用水25万吨，降低煤耗1300吨，企业成本每年节约200万元以上。
紧扣“工艺升级”关键点
吹响减污降碳“强音”
五芳斋着力于传统工艺技术创新升级，不断对洗叶自动化、裹粽自动化、烧煮自动化、单只真空灌装自动化，彩立袋自动化、打箱自动化等各个关键工序持续技改，引入清洁生产的先进技术工艺及装备，反复测试验证，优化提升，助力构建绿色生产体系，绿色发展成效显著。如在生产制造方面，将真空包装机从活塞式空压机更新为螺杆空压机后，电能下降25%，将变压器优化后能耗降低20%，噪声水平降低10-15分贝。
抓住“源头减量”着力点
绿色包装全新“上架”
建立健全绿色发展体系，大力推行绿色产品设计、包装设计，致力于打造行业引领的示范性“无废”工厂。在礼盒包装设计方面，五芳斋采用了新型“竹浆+甘蔗渣”包装的环保工艺，包装外壳可在6个月内自然降解，避免对生态环境造成污染。下一步，五芳斋将对粽类和月饼的新品礼盒包装“瘦身”和“轻装上架”，将月饼礼盒包装体积缩减40%以上，耗材缩减20%以上，从源头上降低固废产生。（注：原文有删改）
原标题：2022年浙江省全域“无废城市”建设巡礼(30)| 嘉兴秀洲区：“老字号”五芳斋 “链”上低碳循环，为“无废城市”创建注入新动能
