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DPCZ-II直链淀粉测定直链淀粉快速检测方法改进

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苏州量子仪器有限公司
2018-05-14 09:00:00
苏州市
杭州市西湖科技园西园八路11号
209

【简单介绍】

夏莲在我国的生长范围极广，被作为我国多地的特产资源，测定夏莲淀粉组成成分，特别是对直链淀粉测定含量*，莲子总体淀粉占比在50%左右

【详细说明】

夏莲在我国的生长范围极广，被作为我国多地的特产资源，测定夏莲淀粉组成成分，特别是对直链淀粉测定含量*，莲子总体淀粉占比在50%左右。淀粉的品质特性对莲子深加工产品的工艺和产品品质都有很大的影响, 特别是其直链淀粉含量与产品的品质密切相关。直链淀粉含量测定方法主要有: 碘比色法、电位滴定法、凝胶过滤法、全自动直链淀粉含量测定法等, 其中zui快速和zui方便的方法是全自动直链淀粉含量分析法。

对夏莲的直链淀粉测定通常采用的方法是比色法，但是传统的比色法检测时间较长，简便流程后去掉脱脂步骤。若样品不进行脱脂, 由于脂肪分子的存在, 所得的测量结果会比国标法测得的数据小。通过大量实验证明, 二者差异相对稳定, 因此可以通过结果的修正,达到与进行脱脂测量同样准确、可靠的精度。在检测时就不需要脱脂过程, 也可以证明去掉脱脂工序是可行的。本文研究的改良碘比色法, 利用二甲ya砜溶解淀粉, 可zui大限度溶解淀粉, 从而探索出一种既准确、简便、快速, 又适用于工业化生产所需大批定量测定莲子直链淀粉含量的方法。此研究成果也将为莲子深加工产品品质控制提供理论依据和基础数据。

仪器型号：DPCZ-II

仪器参数信息 http://www.*7.net/yq_list/yq_371_1.html 直链淀粉测定

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