液相色谱仪测定武夷橙中的有机酸

武夷橙是继“武夷岩茶”之后又一个以“武夷”命名的名果，它是经科技人员辛勤培育的，适宜武夷山种植的一种新橙种。武夷橙含橙皮甙、柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、果胶、果糖和大量维生素（C、P）等营养物，增加毛细血管的弹性，其中柠檬酸的含量zui高，柠檬酸具有显著的保健效果，它不仅能有效促进体内乳酸分解，解除疲劳，和改善精神状态，而且能增进食欲，保护肝脏和肾脏，具有防治疾病和延缓衰老等诸多功效。

有机酸测定的传统化学法容易受干扰、误差大、且每次只能测定一种有机酸。薄层色谱法定量精度差；气相色谱法往往需要衍生步骤，不仅烦琐、而且影响分析结果。液相色谱测定方法简便，特别是对于芳香族有机酸和多元酸，已被广泛用于各种食品及天然物中有机酸的测定。

实验采用反相液相色谱法，对武夷橙中多种有机酸进行分析测定。

实验仪器：

LC600B型液相色谱仪

LC-600B智能全控液相色谱系统由1台P600B高压恒流泵、1台UV600B紫外检测器与1台SCL600B系统控制器直接构成梯度分析系统。*采用柱塞浮动式安装方式，增强仪器性能的稳定性和使用的持久性。广泛应用于研究开发、医药检验、食品检测、化工分析、监测等众多分析领域。

色谱工作站

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组织粉碎机

离心机、真空抽滤机、恒温水浴锅、蒸馏器

样品萃取：

 将新鲜武夷橙清洗后去皮，放入组织粉碎机中粉碎，出汁。取5g橙汁在水浴75℃下蒸干后，加入80%的无水乙醇5mL，使底物*溶解，然后在7200r/min下离心15min，取上清液再次蒸干后，加入2.5%磷酸二氢铵5mL溶解，再次离心15min，zui后用磷酸二氢铵定容至10mL，真空抽滤后完成样品萃取。

色谱条件：

色谱图：

                  有机酸的标准色谱图