SZF-06脂肪测定仪方便面脂肪含量测定

食品中脂肪存在形式以及脂肪含量，是用来检测食品质量的重要指标，同时也是食品安全关注的焦点。脂肪检测仪是脂肪含量检测的主要方法，采用的是索式提取测量法。其中索氏提取法是用有机溶剂将样品中的脂肪回流提取, 测定的为游离脂肪。酸水解法是在酸性下使样品中结合脂肪游离后用乙mi提取, 测定的为总脂肪含量。

生活节奏加快，方便面是人们因为应付工作而食用的快速食品，保证这类食品安全，对人体健康极有意义。脂肪测定仪测定方便面中脂肪含量一般在20%左右。称取方便面样品后, 需要用开水将其洗入乳脂计中, 这样使样品呈糊状, 容易均匀地被转移到乳脂计中, 如果用温度较低的水洗, 则样品颗粒会沉积在溶液下面而不易被*洗到乳脂计中。综上所述, 本文建立了方便面样品中脂肪含量的测定方法, 经对比实验, 本法的测定结果与国家标准方法中酸水解法及索氏提取法的脂肪含量测定结果无显著差异, 并且本法简便、快速、准确, 节省时间及有机溶剂, 尤其是不受样品中色素等杂质的影响, 更适合方便面中脂肪含量测定。

仪器型号：SZF-06

仪器参数信息 http://www.*7.net/yq_list/yq_178_1.html 脂肪测定仪

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